Tag: #pizza

Publicado em por

Dica do Cheff – Pizza de Banana Com Nutella

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 30 gramas de fermento biológico fresco
  • 1 1/4 xícara (chá) de cerveja clara
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de avelã com chocolate
  • 2 bananas cortadas em rodelas finas
  • canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture bem o açúcar e o fermento.
Junte a cerveja, mexa bem e adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
Coloque-a em um saco plástico grande e deixe-a em lugar seco e quente até dobrar de volume.
Em seguida, divida-a em cinco porções e forme bolas.
Abra cada uma com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, e acomode em assadeiras enfarinhadas.
Coloque a massa em sua  Pedra Refratária para Pizza Titan e fure a superfície com um garfo.
Leve ao  forno, preaquecido, a 200 °C, até assar e dourar levemente.
Espalhe o creme de chocolate e a banana.
Leve de volta ao forno para o chocolate derreter.
Polvilhe a canela e sirva.


Publicado em por

Dica do Cheff – Pizza de Atum

Ingredientes 

Para fazer a massa:
* 2 ovos
* 1 e 1/2 xícaras de leite integral
* 1/2 xícara de azeite de oliva
* 1 colher de chá de sal
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento químico

Para fazer o molho:
* Azeite de oliva para refogar
* 1 dente de alho picado
* 1 cebola cortada em tiras
* 1 lata de tomates pelados
* 100g de azeitonas sem caroço
* 1/2 pimentão verde picado
* 2 latas de atum sólido
* Sal e pimenta do reino a gosto
* Para a montagem:
* 100g de mussarela ralada
* 50g de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Para fazer a massa, bata bem todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
Adicione o fermento no final e bata até que misture.
Asse em forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos.
Para o molho, refogue todos os ingredientes em uma frigideira, deixando o atum por último para não desmanchar. Reserve.
Retire a massa do forno e cubra com uma camada de mussarela, depois coloque o molho de atum e por último polvilhe com o parmesão ralado.
Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.